南瓜黑芝麻花卷

用料  

南瓜黑芝麻花卷的做法  

1.       1.南瓜一小块去皮，蒸熟250克左右，用打蛋器打成泥，晾凉；
2.分别加入白糖30克，面粉450克，酵母三克，一起搅拌均匀至盆光手光面光为宜；

2.       1.熟黑芝麻80~100克用料理机打粉；
2.分别加入白糖40克，面粉200克，酵母2克，水120克左右，玉米油20克；
3.一起搅拌均匀至光滑不粘手为宜，感觉到有一点粘手，就再加点面粉，感觉太干，不成形就再加点水；

3.       分别把搅拌好的南瓜面团和黑芝麻面团一分为二；

4.       1.取其中的一份南瓜面团和黑芝麻面团，用擀面棍压平呈长方形，宽约20厘米左右，长约30厘米左右，
2.把黑色的面片铺在黄色的面片上，从其中的一侧向另一侧卷起来，切成两段，多余的末尾部分可以揉成1~2个圆形的小馒头；

5.       放在蒸锅屉上，底下垫上烘焙不粘纸；放入锅内，盖上锅盖，静待发酵，记住锅底下要注水，这个水冬天用温水，夏天用凉水，注水的目的是增加面粉发酵的湿度，同时在蒸的时候不用再搬来搬去了，直接上火蒸就可以了；

6.       另一半用以上同样的方法卷起来，切出馒头状，如上图所示👆，放入锅内，盖上锅盖，静待发酵至增大1.5倍后；

7.       凉水上锅水开后再蒸约10分钟，关火，再焖约5分钟就可以出锅享用了，长卷切片。