用料  

香浓巧克力蛋糕卷的做法  

1、烤箱预热160度。
白开水加入可可粉搅匀，加入玉米油搅拌至乳化状态。
筛入低粉搅匀。
蛋黄分两次加入面糊中拌匀。

2、蛋白用干净无油的盘子装好，细砂糖一次性加入蛋白中，打至拉勾勾的状态，如图。
蛋白分两次加入面糊中拌匀，倒入方盘中，用刮板刮平。

3、加入耐高温巧克力豆。
放入预热好的烤箱160度，时间约20分钟。
蛋糕卷出炉后，稍微放一下，抹上巧克力酱，卷后定型即可。