用料  

山药疙瘩汤的做法  

1、       山药两根，洗净削皮，然后用刀拍碎，颗粒比较大的话再用刀剁一下，剁成这种小颗粒就行了，装入碗里。

2、然后少量多次的加入面粉，边加边搅拌，直到搅拌成颗粒分明的小疙瘩，这个面疙瘩的做法简单又营养，口感还丰富，做好后先放一旁备用。

3、接着准备2个西红柿，洗干净后去蒂切成小丁，装入碗里备用。

4、再准备一把青菜，我用的红薯叶，切小一点后也装起来。

5、起锅倒油，倒入蛋液，蛋液开始凝固的时候用筷子滑散，可以多煎一会儿，个人觉得鸡蛋煎老一点会更香，煎好后先倒出来。

6、继续起锅倒油，加葱蒜爆香，然后倒入西红柿丁，加一勺盐更容易出汁儿，大火继续翻炒。

7、炒出汁水后倒入一大碗清水，盖上盖子后大火煮开。

8、然后下入山药面疙瘩，开中火继续煮5分钟，接着倒入鸡蛋拌匀。